Imágenes e ideas pocos vistas.

El Terrible, mi colaborador, me aplasta con sus reflexiones, tal como si estuviéramos conectados, me sugiere ideas, sobre las que luego no puedo dejar de pensar y escribir. Ahora, por anticipado me escribe y dice que Martí, nuestro Apóstol, dijo: “Si el hombre sirve, la tierra sirve”. Esta sola idea, que reconozco no conocía, puede referirse particularmente a la tierra como riqueza, pero también lo quiero ver, puede aplicarse a algo más grande, más abarcador, la tierra como patria. ¿Qué opinar después de esto que dijera nuestro Martí, sobre una agricultura en colapso después de 60 años de práctica y experimento, sobre la misma tierra que Martí conoció, caminó y que en el corto tiempo que vivió sobre ella, amó y disfrutó? Si el hombre es bueno, sabio y trabajador, la tierra le paga agradecida, la tierra lo mantiene y protege.

“Muchos han sido los que desde aquel día del siglo XIX cuando cayera cerca de Dos Ríos, en Oriente nuestro apóstol José Martí, han investigado su pensamiento escrito. En la actualidad hay muchas instituciones que continúan investigando, recopilando y organizando la obra escrita del “maestro”, dentro y fuera de Cuba. Algunos dicen se ha comprobado que varios de los depositarios de esos documentos en aquellos años, empezando por su gran albacea y amigo íntimo, desaparecieron varios fragmentos y en algunos casos hojas enteras. Dicen que muchos de los documentos que se conocen y conservan en la actualidad son trascripciones hechas en algún momento por los que lo poseyeron, con el consiguiente riesgo de que se cometieron errores u omisiones a lo que se suma lo enrevesado de la caligrafía martiana. De la gran cantidad de cosas que dicen que Martí dijo o escribió a mí me gusta mucho una frase, "SI EL HOMBRE SIRVE, LA TIERRA SIRVE". No sé si será verdad que Martí dijo eso sobre el tema de la agricultura y el trabajo en el campo en la Cuba de aquel momento histórico en el que le tocó vivir, pero si te puedo asegurar que hoy un limón donde yo vivo puede ser comparado con un diamante de varios quilates. En este lugar había cientos de hectáreas sembradas de cítricos, donde cada mata tenía una manguera de agua en su tronco. Las producciones eran de millones de toneladas al año. Las personas de por aquí cansadas de tanto cítrico en muchas de sus variedades, consumían poco esos alimentos, pero hoy lloran cuando recuerdan aquellos tiempos. Las personas de los alrededores añoran aquellos tiempos y si quieren limón tienen que ir a La Habana para comprarlo en la calle muy caro, además de que se convierte en una tarea imposible sacarle jugo. ¿Qué pasó con aquellos cítricos? Dicen que les cayó una enfermedad, no sé. Pero los arrancaron todossss de raíz sin dejar ni una sola mata. ¿Qué pensaría Martí sobre esto?, ¿Habría limones en el tiempo de Martí?”.

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Primero reflexionemos sobre Estados Unidos y Nebraska.

Escribí sobre ayuda en alimentos gratis para los pobladores de Lincoln, NE, ahora me place publicar un listado de los 17 lugares donde se puede ir a recoger comida gratis por el resto del mes de mayo, como ayuda, en la ciudad de Miami y así podemos ir teniendo una idea más abarcadora de lo que está sucediendo en realidad. Miami, interés para los cubanos, porque como todos sabemos, se concentra allí la mayor cantidad de isleños dentro de los Estados Unidos, donde vive tu familia, la mía, tus amigos y los míos, también está haciendo cosas. El listado, organizado por fecha y horarios, trata precisamente de hacer esta opción, además de conveniente por lo de gratis, organizada y segura.

No existen limitaciones, no hay que llevar ningún documento, nadie se excluye, o sea, usted puede ser negro o blanco, pobre o rico, demócrata, republicano o verde, estar desempleado o tener trabajo, ser ciudadano, residente o ilegal. Usted puede ir el mismo día a varios de los lugares establecidos o diferentes días. Todo dependerá de usted. Si usted desea pimienta roja y no la hay, no se queje, es una ayuda. Puede no cocinar con pimienta roja ahora o puede comprarla en el super, pimienta roja, siempre hay.

Jueves 28 de mayo

·      Amelia Earhart Park 401 E. 65th Street, Hialeah. De 9 am a 11 am.

·      Hialeah Goodlet Park, 4200 W 8th Avenue, Hialeah. De 9 am a 11 am.

·      Domino Park, 801 SW 15th Ave, Miami. A partir de las 11 am.

·      Parking Lot W-5, NW 9 Street & 17 Avenue. A partir de las 3 pm.

Viernes 29 de mayo

·      North Pinecrest Preparatory, 8925 Fontainebleau Boulevard, Miami. A partir de las 11 am hasta que las provisiones se agoten.

·      Greynolds Park, 17530 W. Dixie Highway, North Miami Beach. De 9 am a 11 am.

·      Miami Police Sub Station, Flagler Street & 22 Avenue. A partir de las 11 am.

·      Henderson Park, NW 9 Avenue & 3 Street, Miami. A partir de las 3 pm.

Sábado 30 de mayo

·      Caleb Center, 5400 NW 22nd Avenue, Miami. De 9 am a 11 am.

·      Iglesia Bautista de Sweetwater, 11132 SW 3 Street, Sweetwater. A partir de las 10 am.

·      Teatro Manuel Artime, 900 SW 1st Street, Miami. A partir de las 11 am.

·      Parque Jose Martí, 351 SW 4th Avenue, Miami. A partir de las 3 pm.

Cada país y dentro de él, cada ciudad tiene su ritmo. Es frecuente ver pasar por las calles principales de Lincoln, rastras inmensas, de dos pisos, que trasladan cerdos desde las cochiqueras a las plantas procesadoras. Decenas de rastras, millones de cerdos.

Sin embargo, no es frecuente ver que alguien lleve un cerdo en su auto, imagino que, las personas en la ciudad no crían cerdos en los patios de las casas, menos dentro de ellas y mucho menos en bañaderas, closet o cuartos. Imagino que la ciudad tenga sus leyes y regulaciones para este tipo de crianza y traslado de forma individual. Conozco que la carne de cerdo, en todas sus variantes y cortes, lo que genera una enorme variedad de precios asequibles, hace que la mayoría de las personas prefieran comprar la carne de cerdo en los supermercados y mercados.

No obstante, cada día es diferente. Ahora con la presencia del virus Corona y como consecuencia de él, he escuchado decir que, con el cierre parcial o total de algunas plantas procesadoras de carne de cerdo, los criadores de cerdo están vendiendo los cerdos en las cochiqueras a muy buenos precios. Por un tema de negocio, los animales para comer tienen determinado tiempo y peso que los hace rentable, por lo que no es negocio mantenerlos comiendo y engordando de por vida, para luego no poder hacer nada con ellos. Las plantas procesadoras, también por un tema de rentabilidad, exigen animales con determinadas características de salud e higiene y sobre todo peso.

Sobre esto, que los cubanos mucho no entendemos recuerdo un incidente, para no llamarlo escándalo que se dio en el antiguo hotel Habana Libre, en el medio del Vedado, 23 y calle L, con una rastra de cerdos, que no fue aceptada por la administración del hotel, por aquellos años en manos de españoles. El hotel había comprado cerdos, X cantidad de libras, que, por un tema elemental de rentabilidad y uso, debían estar en determinado rango de peso. Entonces la industria nacional cubana, que no está acostumbrada a esta forma de actuar y que, si tiene al menos definido que si piden cerdos, no pueden enviar hipopótamos, metió todos los cerdos que se encontró. Uno podía tener 600 libras, otros 200, quizás algunos que otros primos de menor peso, más delgaditos y puedo imaginar que hasta alguno que otro cerdito recién nacido para cubrir los pesos. Al parecer ningún cerdo se parecía a otro, ya habían avanzado en identificar que no querían hipopótamos, pero lo importante era cubrir el peso, o sea, las miles de libras, que la factura sumaba. Rastra parada a la puerta del hotel, chofer disgustado, reclamaciones, rastra devuelta a la empresa e imagino que aquellos cerdos, ya muertos fueron a parar a los almacenes de los comedores del Comité Central del PCC, donde incluso un puerquito de 45 libras para hacerlo relleno de congrí era fantástico.

Entonces, autorizadamente, todo tiene que ser autorizado, las granjas porcinas, están vendiendo los cerdos en la puerta de las cochiqueras, no sé si pasará lo mismo con las aves. Te lo pueden dar vivos o si quieres y lo pides, ellos lo matan y lo limpian. Sería un buen negocio, pero el problema, digamos para mí, es que somos dos personas, Martica y yo, más Jonathan y Naty, entonces, qué hacemos con un puerco entero, dónde lo guardamos, hasta cuándo vamos a estar comiendo de esa carne, etc. Tendríamos que reunirnos muchos amigos y entonces distribuirnos la carne en partes. Lo que podría generar más problemas, los cerdos nada más que tiene dos muslos traseros, dos delanteros, un lomo, dos ojos y dos orejas, etc.

Entonces, el domingo Martica manejando y yo entretenido mirando hacia afuera y de pronto lo vi, estaba ahí delante de mí, era lindo, estaba limpio, pero iba medio enfurecido dando golpes a la jaula, porque creo que sabía que ese paseo por la ciudad no tendría un feliz final para él. Ahí les dejo las fotos.

Ahora reflexionemos un poquito sobre Cuba

Cada país y dentro de él, cada ciudad tiene su ritmo. Acabo de presenciar, nadie me lo contó, al parecer la última reunión importante del gobierno cubano, presidida por el mismísimo presidente Díaz Canel. Entre los temas, también supongo importantes, que se debatieron fueron el paradero del guarapo cubano, los limones y la limonada y …

Quisiera pedir a los que puedan ayudar que recojan las cenizas de Fidel, estén donde estén, las lleven a uno de los institutos de investigación que él mismo inauguró en su prolija vida de inauguraciones, que los científicos que allí quedan armen las cenizas y creen con ellas un medio muñeco, medio humano, lo vistan de su reconocido uniforme, lo lleven y lo sienten en la silla que según el gobierno dice, sigue vacía porque en ella nada más se puede sentar él y que desde una grabadora, pongan, de nuevo, una vez más, sus discursos. Fidel, a pesar de sus errores, inventos, fracasos, etc., era mejor, por lo menos con él, a través del televisor se podía discutir, debatir. En aquellos discursos kilométricos, por lo menos había una idea, ya fuera acerca de los aborígenes cubanos o de los mambises, de la Cuba republicana o de los llamados combates de la Sierra Maestra. Por lo menos en aquellas largas conversaciones con el pueblo, de una sola dirección, algo se podía escuchar, aunque fuera para luego criticar. Fidel nos mantuvo entretenidos a sus seguidores y a los no seguidores.

Creo que sería mejor que si Díaz Canel quiere demostrar que está trabajando, puede llevar a cada reunión un cubo Rubik y pasar el tiempo tratando de armarlo, de esa forma, el pueblo cubano sabría que está ejercitando el cerebro y moviendo un poquito las manos. Esto de la última reunión, no puede ser serio. ¿Quién lo está orientando?, ¿Quién le confecciona la agenda de trabajo?

Veamos. En medio de lo que está pasando Cuba, más importante que el virus, aunque no nos parezca, porque el virus pasará como los anteriores, está el enorme colapso de la economía cubana, como nunca, peor que el peor momento llamado “Período Especial”. Momento donde ya la adquisición no depende sólo de tener o no tener dinero, sino de la incapacidad de una economía monopólica de suministrar de forma estable lo que las personas necesitan para comer y alimentarse, que, aunque nos parezca lo mismo, no lo es. Comer responde a la necesidad de ingerir alimentos y de satisfacer las ganas de estar llenos, pero alimentarse es toda aquella buena elección de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para el óptimo funcionamiento, mantenerse sano, sentirse bien y tener energía durante todo el día, todos los días.

Durante toda la etapa que precede al actual gobierno, de la cual todavía muchos continúan dentro del gobierno, se olvidó la economía. En aquel período llamado glorioso, todo, o casi todo nos llegaba de afuera. Los campesinos fueron conquistados para la revolución y muchos luego engañados u olvidados, los hijos de los campesinos no quisieron continuar la tradición de sus padres y abuelos, se fueron a las ciudades a estudiar medicina, ingeniería, etc., el campo se transformó en lugar para la exportación, por lo que donde se cultivaba viandas, se sembró caña, donde se sembraba frutos, se impuso el café como único producto. Donde se cultivaba verduras, se dejó crecer el marabú.

Se trató de industrializar a Cuba, la mayor fábrica de cerveza, la mayor textilera, la mayor granja de búfalos, una vaca que producía 100 litros diarios, que se comía la comida del resto de las vacas cubanas y vivía en aire acondicionado, vacunas para …, todo, centros científicos para investigaciones sobre la placenta humana para resolver padecimientos que tiene el 0,0000001 % de la población, la termonuclear, etc.

La comida, aquella comida diaria, aquella comida cubana procedente de fábricas cubanas, de orgullo nacional y de extrema calidad, los chorizos del Miño, el spam Torreón, las mermeladas y dulces en almíbar y las pastas de guayaba de La Conchita, las pastas y salsas de tomate de la VitaNova, las galletas de La Estrella, los chocolates de Baracoa, etc., todo desapareció sin dejar rastro.

Cuba gradúa miles de universitarios anualmente de todas las especialidades, incluso de las que no necesita, pero no tiene boniato o yuca, que no sé cómo, los aborígenes tenían a la llegada de los españoles. Cuba poseedora de la mayor flota de pesca de Latinoamérica, hoy come pescado en lata importado. Cuba poseedora de enormes salinas, hoy importa la sal y para colmo de males, Cuba, por siglos, la mayor productora de azúcar de caña del mundo, si del planeta Tierra, hoy importa azúcar para distribuir por libreta a sus pobladores. Cuba empobrecida depende de las donaciones de dinero de sus empobrecidos pobladores para tratar de producir alimentos.

Entonces, hoy en el 2020, Díaz Canel, el presidente, que entre otras cosas pasará a la historia de nuestro país además de como la persona más gris, más insulsa, más incapaz, más descerebrado que ha pasado por un gobierno, como la persona que más preguntas imbéciles e injustificadas se hizo frente a una cámara de televisión, con un nasobuco enorme, pienso para que las personas no le vean la cara de pena y vergüenza, se hace frente a las cámaras una pregunta y enuncia dos “nueva” idea.

Hoy, el presidente del gobierno cubano se pregunta, con una opción populista que ya a nadie convence, ¿cuándo vamos a tener guarapo por la libre en este país?, luego dice "nosotros tenemos que tener limones en el país, la limonada es la base de todo y producir la masa de pizza para que la gente las pueda llevar a la casa, porque en Cuba hay una masa de gente, no despreciable, que tiene microonda y otros tipos de cocción y a la gente lo que le hace falta es comida preelaborada para hacer más rápido la cosa".

Entonces separemos todo esto para poder entender. Díaz Canel que conoce que tiene 0 de popularidad, se ha dedicado a buscar en el pasado del cual él se nombra voluntariamente continuidad, el tema de los inventos. Difícil, Fidel estuvo inventando y experimentando 50 años, trabajó con vacas, cerdos, presas, electricidad, plantas, medicinas, comidas, hasta llegó a fabricar un cosmonauta. Luego Raúl, en una de sus intervenciones desastrosas como nos tiene acostumbrado, dijo que ya estaba cansado de escuchar que, en Cuba, a los niños se le quita la leche a los 7 años, entonces a partir de ese momento, todos los cubanos tomarían toda la leche que quisieran. ¿Lecheeeeeeeeee?

Entonces Díaz Canel, se le ocurrió preguntarse por qué no había guarapa frente a un grupo de dirigentes, que imagino copiaban la pregunta en sus agendas. Mira amigo, para tener guarapo, sólo hay que coger una caña, apoyar la sobre una piedra y con otra piedra darle golpes, el jugo que sale es precisamente el guarapo, para todo esto sólo se necesita de una persona, que puede ser el delegado del poder popular de cada barrio, el jefe de sector, el compañero de la seguridad o el del partido. Si tienes dos “cuadros de dirección” sin hacer mucho, cosa que sabemos existen a montón en Cuba, uno puede coger la caña por un lado y otro por el otro lado, darle vuelta de forma inversa y el jugo que sale es precisamente el guarapo.

Fácil, una caña, dos piedras y un cuadro de dirección. Si el gobierno, si los gordos que están tomando disciplinadamente notas en sus agendas, si el propio Díaz Canel, por cierto, gordo también, salieran a cogerla, tendría Cuba guarapo. Ni hablar si se fabrican trapichitos, ya no movidos por caballos, bueyes o negros esclavos, sino por electricidad, entonces no sólo tomaríamos guarapo, sino que nos podríamos bañar con él. Pero, es que para el guarapo hay que tenerrrrrrrrrr cañaaaaaaaaaa, hijo de puta. Claro que el guarapo, tal como dice Díaz Canel, es el líquido más común que deberíamos tener en Cuba, así lo fue hasta 1959, cuando Fidel tomaba Coca Cola y no le gustaba el jugo de caña.

Limones. Soy gran consumidor de limones, me encantan con sal, mejor acompañamiento para la carne de res después de cocinada en cualquiera de sus formas, crecí con una mata de buenos limones en el patio de mi casa, cuando jugábamos a los policías y ladrones, el castigo para los “cogíos” era obligarlo a tomar jugo de limón con enormes cantidades de sal, paré un día en el hospital porque mi consumo de limones me había manchado casi toda la cara y las manos de negro, por lo que sé de lo que hablo.

Al comienzo de este artículo dejé lo que El Terrible, que está en Cuba, piensa del limón, “te puedo asegurar que hoy un limón donde yo vivo puede ser comparado con un diamante de varios quilates”. Ya no la carne de res, ya no la langosta, sencillamente un limón es llevado a nivel de diamante. Eso es Cuba hoy. Y entonces el presidente, dice que no sabe qué pasa con el limón, que se debería tener limón e incluso que una limonada es tan importante que es la base de todo, o sea, coges una limonada y le echas frijoles y tienes un buen potaje, tienes limonada y le echas un poco de leche y tienes mantequilla, tienes limonada y le echas unos pedacitos de carne y algunas papas y tienes un criollísimo fricasé. Este tipo está fundido. Limones, naranjas, mandarines, toronjas, fueron todos productos de exportación, cuando se dejó de exportar, los campos murieron, las plantas se enfermaron, las plantas procesadoras se oxidaron y todo, exactamente todo, desapareció. Hoy tenemos que pagar un limón como oro. Limonada, o sea, limón, agua y azúcar, ha ido a parar a la lista de líquidos imposibles de tomar. Los viejos ya no la recuerdan, los niños no la conocen. Y el presidente, que evidentemente no tiene nada mejor que hacer, se reúne con sus subordinados y les dicta para que copien en sus agendas, la pregunta de, ¿qué pasó con el limón? y definir que tenemos que tener limones porque el limón es importante.

No contento con el desastre de sus ideas, entonces propone algo nuevo, novísimo, hacer masas de pizzas para que los que tienen microondas puedan llevar a la casa y cocinar rápidamente. ¿Este tipo no será de la CIA? El presidente desconoce que más del 70% de esa población, hoy en el 2020, cocina con leña o carbón y que hace más de 20 años recibe un solo pan malo diariamente, que está recibiendo el picadillo de … medido en cucharadas y los huesos del costillar de las vacas pelados, o sea, sin carne. Creo que dijo, bueno, si Fidel inventó un cosmonauta que no resolvió nada, yo puedo proponer crear, sin harina, sin aceite, sin nada que ponerle arriba, una masa de pizza para, como en Estados Unidos, las personas la metan en un microondas, aprieten un botón y puedan comer en minutos. No sólo pasará a la historia como un mal presidente, sino como un descarado e hijo de puta mal presidente.

Creo que la mejor respuesta a todo esto, la ha dado el mismo pueblo, con esas características que el cubano tiene. Al referirse a Díaz Canel, el mismo cubano ha creado un rico tumbao, que dice así:

_ "Cuando yo diga Díaz Canel, ustedes dicen S…. Cuando yo diga Díaz Canel, ustedes dicen S… y cuando yo diga Díaz Canel, ustedes dicen S…."

Verdades como roca. Otra cosa si, pero falta de comida no es.

"El Terrible" me ilustra. Leo sus ideas, creo en ellas y se convierten de hecho en la mejor referencia que tengo para, sobre todo, mantenerme al tanto de lo que pasa en Cuba. Aquí les dejo parte de sus últimas reflexiones.

Mayo 2020.

“Millones de personas no pagaron la renta en United States en el mes de abril. Veo grandes colas en New York de indocumentados para plato de comida. Dicen asesores de la Casa Blanca que si abren ahora puede haber un rebrote en el próximo invierno que sería mucho peor que lo que pasa ahora. Hay estados en los que el tema es complejo, muchos inmigrados sin seguro médico. El sistema de salud allí no está diseñado para estos temas. En realidad, es un negocio más en el país de todos los negocios. Las corporaciones se quedan con esos millones de dólares por concepto de seguro médico. Es una de las cosas que tiene que cambiar en el futuro en ese país. Pero si entraste de manera ilegal y no tienes documentos no te queda otra que agradecer la ayuda y si te enfermas y mueres pues a otra cosa. Nadie que sale de su país de origen puede pretender entrar en un país ajeno a querer cambiar su realidad. En estados como California veo cola de autos de indocumentados que reciben una bolsa de alimentos gratis sin bajarse del auto”.

++++++++++++++++++++++++++++

“Después de que empezó la pandemia el gobierno cubano se esfuerza por enmarcar los resultados del sistema de salud en estos 60 años. Han preparado unas temporadas de programas donde se entrevista a los más conocedores y más grandes especialistas de lo que por aquí llaman el "polo científico", miles de personas. Dicen que, como todos sabemos, esas instituciones todas fueron diseñadas por nuestro líder histórico y que hay una gran cantidad de investigaciones científicas de punta que son el basamento de un gran volumen de producción de una lista interminable de medicamentos. Ya sabemos dónde se usan y quiénes son los que consumen esos medicamentos. IPK, el CIMEQ, el Cira García, Las Praderas. Todos para extranjeros, jefes y sus familiares y amigos y trabajadores del lugar con sus familiares y amigos. Cómo pueden decir por TV que somos una potencia y vanguardia de los medicamentos que el pueblo nunca ha oído hablar de ellos, por poner un ejemplo el Enalapril, que no pueden dejar de tomar los hipertensos (la mitad de la población en Cuba), que es controlado y está desaparecido de las farmacias. Los Enalapril que tenemos de reserva en nuestra casa para estos casos, son fabricados en la India. Entonces, ¿en qué quedamos?, ¿dónde está esa producción de medicinas de la que hablan por la TV? Seguramente dirán que es el bloqueo yanqui, que si no existiera todo fuera diferente. Mentiras y más mentiras. ¿Qué país puede dedicarse a producir y exportar medicamentos teniendo su población envejecida y enferma que no puede comprar ni Dipirona? La lista de medicamentos "en falta" es interminable y lo resuelven con justificaciones en las que nadie cree. Si eres jefe o extranjero con dinero, entonces si tienes acceso a todo ese paraíso de salud del que hablan por la TV, pero, y, ¿si eres un cubano de a pie, que haces? Te ahorcas y se te acabaron todos los problemas de una sola vez. Es duro estar enfermo o tener a alguien enfermo por ejemplo con cáncer y oír por TV los medicamentos que dicen ellos producen en Cuba a los que solo tiene acceso un grupo selecto y limitado de personas”.

+++++++++++++++++++++++++++++++++

No voy a hablar de los hipermercados, los supermercados, las tiendas de especialidades, las pequeñas tiendas, los estanquillos, las tiendas exclusivas de productos orgánicos, libres de gluten, de productos no genéticamente modificados y la venta de mercados abiertos donde los productores asisten directamente, más los mercados típicos de determinadas regiones o países, chinos, vietnamitas, africanos, del medio oriente, italianos, etc., en todos los Estados Unidos. Menos de la capacidad productora e importadora que este país ofrece, derivando en millones de millones de combinaciones a la hora de seleccionar. Sería una historia extremadamente larga y compleja. Mi intención no es tampoco torturar a nadie con las posibilidades que tenemos aquí, porque eso nada resuelve. Cada ser humano tiene las posibilidades que le brinda su entorno y sobre eso hay que trabajar, estemos dónde estemos.

Menos es entrar aquí en comparaciones, para mí absurdas desde siempre, entre Cuba y Estados Unidos, por mucho que durante años nos hicieran creer y/o quisimos querer, que esto es posible. La comida que se fabrica o produce en Estados Unidos en un día, es capaz de mantener a todo el pueblo de Cuba por semanas y meses. Baste decir que en California se produce el 80% de la almendra que se consume en el planeta Tierra o que Estados Unidos produce como promedio 270 millones de pavos cada año y se come en una fecha festiva, un día en el año, sólo en esa fecha familiar, 45 millones de esas aves.  

Menos voy a hablar, desde el plano personal, sobre la comida a la que tengo acceso. Odio las fotos de los platos de comida como protagónicos, por encima incluso de las personas, a no ser que, obviamente, se trate de una receta específica como las de Martica, en canales o espacios diseñados para enseñar a cocinar o promover determinado lugar donde comer. Odio las fotos de los supermercados que exhiben lineales llenos de comida, sin objetivo específico alguno, sólo por fotografiar. Soy cubano, viví muchos años en Cuba y se exactamente el valor económico y sentimental que tiene un bistec de carne de res.

Mucho se habla hoy de Cuba sobre la comida diaria, la escasez aumenta y entonces como consecuencia, mucho se habla hoy de la comida diaria dentro de la comunidad cubana fuera de Cuba, la preocupación sana también aumenta. Salí de Cuba en el 2007 y nunca había visto tantos mensajes sobre comidas de aquí para allá y viceversa.

Si de algo estoy convencido es que, desde siempre, el gobierno de Cuba, creo que, como cualquier otro gobierno, ha mantenido un grupo de psicólogos y sociólogos, además de los políticos creativos y los políticos altoparlantes, repetidores, amplificadores, que han ayudado al manejo de las masas. Ellos al final conocen al cubano promedio y saben que somos grandes combatientes, sobre todo, entre nosotros mismos y entonces, les ha sido relativamente fácil ponernos a fajar. Saben de la pasión, por momentos irreflexiva, con la cual pensamos y vivimos y entonces siempre ha sido muy fácil encendernos con un fósforo. Ahora el tema es la comida.

La idea de muchas de las noticias que se publican, sobre todo, sobre la comunidad cubana en el exterior, están muy bien diseñadas para provocar, quizás como consecuencia a lo que se consideran provocaciones a la comunidad interna, que no es tal, aunque si es cierto que muchos de esos mensajes van dirigidos, hoy con mucha fuerza, al gobierno. Nada es casual, nada es por desconocimiento o inocencia.

La vieja política y psicología de divide y vencerás o de dividir para gobernar, tan conocida por la utilización de ella que hiciera Julio Cesar en Roma o Napoleón Bonaparte en Francia, también fue y sigue siendo una de las herramientas principales para lograr que no existan grandes estructuras de poder que compitan con el poder, convirtiendo a la primera en pequeños grupos, creando la contradicción entre ellos, para de esta forma debilitarlos y poderlos combatir y hasta aniquilar fácilmente. Yo, personalmente, un día escuché, nada más y nada menos, que, a Eusebio Leal, fiel y entusiasta seguidor de Fidel Castro a partir de una época, reconocer que esa era su forma de trabajar, forma consciente que era fácil de detectar cuando se seguía su manera de actuar desde el poder.

Estar vivo es algo más que dormir, comer, trabajar y volver a dormir, comer y trabajar. Estar vivo es tratar de tener experiencias, es sencillamente vivir lo más intensamente que se pueda. Es caminar, preguntar, conocer, tratar de probar lo que otros hacen, es tratar de entender cómo otros viven. La idea de nacer, comer, dormir y morir, bajo la cual viven muchísimas personas, es triste porque deja afuera ese sentimiento de experimento y aprendizaje inherente al ser humano. El miedo a cambiar, a aprender, incluso a fracasar, paraliza esa capacidad de acercamientos a otros y a otras formas de vida. No salirse de la llamada “zona de confort”, es cómodo, hasta cierto punto seguro, pero muchas veces limita.

La idea es probar y olvidarse de lo “políticamente correcto. Eso da una verdad como una roca, porque lo que se vive, más allá de los libros e internet, es lo que queda como cierto. Nadie podrá saber mejor que yo lo que he vivido, no importa si lo he vivido bien o he vivido mal. La idea no es repetir lo que otros dicen para estar a la moda, la idea es decir nosotros a partir de nuestra propia experiencia.

Nebraska tiene, según dicen, la segunda
mejor carne de res que se produce en USA.
Todas las vacas son así. Quizás Fidel Castro
 soñó con ellas cuando pensaba en las
 ideas para lo que luego fue "La Historia ..."

Granja avícola de Nebraska.
¿Cómo poder encontrar al primo?

Entonces no hablaré de la comida que se puede comprar, no voy a fotografiarme con una banda de puerco sobre el hombro o metido dentro de una cesta de pollos congelados para defender mi posición. No voy a bañarme con leche, no soy Cecilia Valdés o echarme helado como crema para la piel. No intento hablar sobre Estados Unidos de forma general, sería una propuesta inmensa, porque por sólo mencionar un ejemplo, Walmart, que la conozco bien, una empresa familiar norteamericana, es la mayor compañía de ingresos en el mundo, casi medio trillón de dólares al año y más de 11 000 establecimientos, la mayor parte de ellos en el territorio nacional y alrededor de 2,3 millones de empleado. ¿Quién puede competir con esto? Sólo diré que mi primer trabajo en Estados Unidos, acabado de llegar, fue como cargador de jamones, en una pequeña fábrica que procesa diariamente, como promedio, un millón de libras de cerdo para hacer jamón, les recuerdo que los cerdos nada más tienen dos piernas traseras. Esta pequeña fábrica pertenece a una compañía que tiene otras 12 plantas procesadoras de carne en el país y es dueña de 400 cochiqueras. ¿Quién puede competir con esto?

Una de las cochiqueras de Nebraska.
¿Se parecen entre si los puercos?

Voy a hablar de Lincoln y la variante de comida gratuita, o sea, la que se entrega como ayuda a las personas, sin que tengan que pagar absolutamente nada y que conozco bien, nadie me lo ha contado. Todo este interés amigos, es para ayudar a no convertirnos en repetidores de noticias, mal fundadas o mal intencionadas y pensemos un poco antes de hacer evaluaciones. No es una defensa ideológica sobre la comida en el capitalismo, es sencillamente mi experiencia propia y lo que veo en mi más cercano entorno.

Veamos las variantes.

No sé exactamente cuántas iglesias pueden existir en Lincoln. He tratado de investigar y como resultado obtengo que existen 15 categorías de iglesias diferentes, por lo que puedo asumir que deben existir en la ciudad, solo en la ciudad, centenares de iglesias. El número exacto no importa para lo que voy a contar, pero lo cierto es que en cada esquina existe una iglesia, que, a mí, en el plano personal, me gustan mucho por sus arquitecturas.

Iglesias por categorías, solo en Lincoln, Nebraska.

·         Baptist Churches in Lincoln NE

·         Bible Churches in Lincoln NE

·         Catholic Churches in Lincoln NE

·         Christian Churches in Lincoln NE

·         Episcopal Churches in Lincoln NE

·         Evangelical Churches in Lincoln NE

·         Hispanic Spanish Churches in Lincoln NE

·         Lutheran Churches in Lincoln NE

·         Methodist Churches in Lincoln NE

·         Non-Denominational Churches in Lincoln NE

·         Orthodox Churches in Lincoln NE

·         Pentecostal Churches in Lincoln NE

·         Presbyterian Churches in Lincoln NE

·         Reformed Churches in Lincoln NE

·         Spirit-Filled Churches in Lincoln NE

 

En cada una de estas instituciones, independientemente de su clasificación o definición, se reparte comida gratis. Algunas lo hacen los sábados, otras los domingos. Las personas llegan, sin tener que presentar ningún documento, sin tan siquiera probar que son creyentes o afiliados, sin tener que hacer grandes filas, cogen un turno, se sientan en sillas habilitadas para la cuestión. Los números, para evitar oscuros planes, marcaderas de madrugada, sociolismos, personas durmiendo en los portales, etc., son cantados al azar como en el juego de bingo o la lotería. Nadie se pone bravo, no hay broncas, porque es lo utilizado desde siempre, luego no hay ansiedad y hoy te puede tocar la posición número veinte, el próximo sábado la posición número uno y así cada fin de semana. La comida siempre alcanza porque no son miles de personas concentradas en una iglesia, existe una iglesia en cada cuadra de la ciudad.

 

Usted puede ir sólo, o puede ir con todos los miembros de su familia, sólo tiene que coger un número independiente. En líneas generales el público asistente son inmigrantes acabados de llegar, personas de bajos ingresos económicos, personas que están sufriendo temporalmente problemas económicos por pérdida de trabajo, consumo de alcohol, drogas, divorcios y olvido de familias en ambas direcciones, o sea, la familia lo olvidó o la persona olvidó a su familia, etc. En líneas generales, cuando ya se tiene un salario se deja de ir a esos lugares, porque, el salario permite escoger y afiliarse a determinado servicio y/o productos y el salario enseña a dejar ese tipo de actividades para personas que no lo tengan. Aquí, generalmente, cuando puedes pagar, pagas. Las personas, generalmente, no le están cayendo atrás a las ofertas, por sólo ser gratis.

 

Conozco esta variante personalmente, porque en un momento de nuestras vidas, recién llegados a Lincoln y recién operado yo del corazón y donde el único en nuestra familia que trabajaba era mi hijo Jonathan, impulsados por Martica, todos los sábados nos presentábamos en la iglesia que queda a 50 metros de nuestro apartamento. Cogíamos nuestros números y esperábamos pacientemente.

 

¿Que dan? Bueno, todas las semanas la oferta es diferente, porque depende de lo que a las iglesias le llegue como donación, que siempre les llega. La oferta va desde comida cocinada, del día, o sea, como una especie de completa que se puede consumir inmediatamente que te la entregan, hasta carne, leche, quesos, frutas, vegetales, panes, huevos, e incluso ropa. Puede que uno de estos productos esté limitado, o sea, te dicen puedes coger sólo 12 manzanas o 2 galones de leche. Puedes coger sólo de este queso 1 paquete de una libra y de este queso 2 paquetes. En otras ocasiones te meten y te meten dentro de la caja o bulto que llevas, toda la comida que no te puedes comer. Platanitos de fruta, vegetales, dulces y más dulces, refrescos, jugos, carneeeeeeeeee de pollo, de res, pavo, etc. Es lo que recuerdo.

 

Esta ayuda puede que no sea suficiente, porque si necesitas pimienta y ellos no la tienen, no te la pueden dar. Puede que a ti te guste el melocotón y lo que tengan sean manzanas o que no comas brócoli y ellos estén dando 5 paquetes de ese vegetal. Es sencillamente una ayuda.

 

Como conté, muchos fines de semana, Jonathan y yo, fuimos obligados por Martica a asistir a la ayuda. Las cajas que traíamos, no nos la podíamos comer y la teníamos que distribuir entre los vecinos de mi edificio. Nosotros tratando de bajar de peso y entonces regresábamos con 6 libras de pan, más 3 paquetes de pan de hamburguesas, más un cake de cumpleaños entero. Lamento no tener fotos de esto.

 

Fin de semana tras fin de semana se puede ir a esos lugares. Ya nosotros no vamos desde hace muchos años, pero como la iglesia que menciono, la de mi experiencia, me queda a la vista, sigo viendo a los carros llegar temprano en la mañana con las donaciones y sigo viendo a las personas que llegan alrededor de las 2:00 pm. Nadie te pregunta nada, no hay que presentar ningún carné, ni tan siquiera es para religiosos afiliados. Llegas, coges un número y puedes llevar de lo que ellos tienen y dan, lo que quieras.  Esta variante no tiene nada que ver con el virus de moda, es algo que existe desde siempre e imagino que seguirá existiendo y que puedo asegurar que funciona en todas o casi todas las iglesias de Lincoln.

 

Luego existen otras instituciones, como por ejemplo “La Casa de las Américas”, “Social Catholic Service”, Centro Luterano, que hacen lo mismo. Donan semanalmente alimentos, más o menos con el mismo corte que los que ya mencioné anteriormente. Como nadie te vigila y no hay que mostrar una libreta de consumo, puedes primero asistir con toda tu familia, digamos nosotros éramos tres personas, y puedes ir al mismo sábado a una y luego a otra, o ir el sábado a una de las iglesias y el domingo ir a otra, con lo que la ayuda, o sea, lo que se obtiene, aumenta enormemente. Muchas de estas instituciones ayudan de otra forma, que no es comida, pero me gustaría explicar.

 

Cuando llegamos y nos mudamos solos a un apartamento, no teníamos nada, más que nuestra ropa y recién comenzábamos a cobrar nuestros primeros salarios, entonces nos fuimos, Martica jefa, al Social Catholic Service y le dijimos, somos cubanos, acabamos de llegar a Lincoln y no tenemos nada y nos atendieron en una oficina con los mayores honores y distinciones, con el mayor respeto y comprensión. Con la mayor solidaridad. Nada de esto me lo puede negar nadie, no lo obtuve en un libro, no lo vi por internet, menos alguien me lo contó. Fue exactamente lo que viví, por tanto, es mi verdad como una roca.

 

Sin preguntarnos tan siquiera si creíamos en Dios, nos dieron, quizás se me queda algo. Dos colchones cameros, uno de ellos nuevo. Dos camas, mesas de noche, un radio, unas lámparas, platos y cubiertos para comer, tarecos para la cocina, cazuelas, una mesa de comedor con tres sillas, dos butacones grandes y un sofá de tres plazas, y un dinero en efectivo para que fuéramos a una tienda que tiene de ropa usada y nueva, a muy bajos precios, o sea, 3, 5 dólares, y compráramos la ropa de invierno que necesitáramos, estábamos en febrero, hacía frío. Todavía hoy tengo pullover de mangas largas y abrigos comprados en esa tienda. Y lo más increíble del asunto, lo que nos dieron, ellos mismos lo trajeron a la casa y lo colocaron sin dejarnos tocar nada y lo más increíble aún, todo esto gratissssssssssssss. Estuvimos allí varias veces y me llamó la atención que en el lobbie de lugar existen exhibidores con diferentes tipos de panes fresco todos los días y cartuchos. Las personas libremente entran, sin hablar con nadie, sin tener que identificarse, sin pedir permiso y se sirven los panes que desean. Todos los días por la mañana, pan acabado de hacer y gratis. Lo sé, porque muchas veces salimos de allí con jabas de panes, muchos panes.

 

Además, existen otros lugares, lo puedo asegurar porque mi amigo Richard asiste semanalmente a uno de ellos y nosotros nos vemos varias veces a la semana, además de que, aunque yo no voy, recibo los beneficios directos. Explico. ¿Cómo funcionan esos lugares, no por ahora y el virus, sino siempre?

 

Para acceder a ese tipo de asistencia, tienes que presentar tu salario y las personas que viven contigo o demostrar que no tienes entrada, entonces ellos te tiran una foto y te entregan un carnecito plástico. Entonces accedes a un almacén donde puedes escoger de lo que hay, lo que quieras. Claro, también existen a veces algunas limitaciones, o sea, sólo puede llevar un cake de boda, sólo puede coger 3 paquetes de manzanas, con 25 manzanas cada uno, sólo puedes llevar 2 paquetes de carne de res o de puerco, lomo de res o puerco o 2 cartones de huevo de 30 huevos cada uno. Existen limitaciones en dependencia de lo que ellos tienen, porque tratan de garantizar que todas las personas necesitadas, puedan llevar. 

Ayuda en comida, distribuida semanalmente en uno de los
puntos que existen en Lincoln, NE. Las fotos, tomadas,
 desde el auto de mi amigo Richard, reflejan las filas o colas para acceder.

Entonces Richard que trabaja, pero vive con su mamá, la misma mamá Gladys que en mi artículo anterior describí la ayuda, incluso en dinero efectivo, que recibe, se presenta todos los viernes y a veces no coge todo lo que hay porque no lo conoce, no lo come o sencillamente no lo quiere. La oferta es tanta, que, así y todo, Richard reparte lo que coge con 3 personas, una de ellas yo, o mejor Martica, porque no puede comerse 70 huevos, o 20 pepinos, o un nylon con 25 pechugas de pollo, o una caja de panes, tipo cangrejitos cubanos, en una semana. Puedo asegurar que es tanto lo que a veces nos trae, que no tenemos dónde meterlo, no tenemos espacio en el refrigerador y entonces tenemos que darle cosas al Jonathan. ¿Qué hacemos con un melón del tamaño de una pelota de playa o con 15 libras de salami o papas para una semana?

 

Puestos de alimentos para distribuir gratis a los ciudadanos de Lincoln, NE.
En el momento de tomarse las fotos, los miembros del ejército
norteamericano, ayudan en la entrega de alimentos.

Ahora la historia ha cambiado un poco con el virus, Richard ya no puede entrar con un carrito de supermercado y escoger, sino que va en su carro, escuchando su música preferida, llega, abre desde adentro el maletero y abnegados trabajadores, incluso algunos voluntarios, le meten en el maletero, cajas y cajas de todo lo que están repartiendo. Ahora, es más, porque los de la institución tienen la misión de ayudar y entregar comida a los que van a buscar. Gústete o no te guste, te meten un paquete enorme de apio o espárragos, cajas de manzanas, naranjas, nylon de pechugas de pollo, a veces crudas o a veces adobadas, 10 libras de bacon frito y molido, pan, galletas, un cake, paquetes de fresas, lomos de cerdo, papas, calabazas, vegetales en cajas plásticas, etc. Lo sé, porque repito, de lo que a él le dan, luego él nos da. Es tanto que repartimos con Jonathan y a veces Martica sale con cosas que regala en su trabajo o a los vecinos. No exagero, es exactamente la realidad que vivo. Desde el viernes pasado estoy comiendo cangrejitos, hoy es jueves y me siguen quedando. 

Alimentos recibidos por mi amigo Richard, hoy viernes para una semana.
Es como he contado, llegas en tu auto, abres el maletero y los trabajadores del lugar,
  te meten los alimentos que se están distribuyendo gratis para todos.
¿Es suficiente? No lo sé, todo dependerá de la familia y de la forma
 de consumir, pero ayuda mucho.

En Lincoln, hablando de comidas, ahora por el virus, muchas escuelas, han estructurado sistemas para que los padres pasen a recoger diariamente la merienda y los almuerzos para sus hijos. No las escuelas de los ricos, no los colegios privados, las escuelas públicas, que sabiendo lo que significan esas meriendas y almuerzos, siguen corriendo con el costo y estimulando a los padres, para que organizadamente, a pie o en sus carros, pasen y recojan alimentos diariamente sin tener que pagar nada, o sea, gratis. Escuelas entregando comidas para los niños y jóvenes que están en casa sin que los papás tengan que pagar extra. Esto puede parecer un sueño.

 

Otro asunto es el de las personas que duermen en la calle o aparecen en la ciudad como vagabundos, sin hogar, en inglés homeless. De eso no tengo la experiencia práctica, pero he averiguado para aprender. Hablo sólo de Lincoln y sí, es cierto, se ven algunos homeless, sobre todo en el centro de la ciudad y la entrada de los supermercados. Son personas generalmente que viven en la calle, porque no tienen casas, ni familias, o han pedido ambas cosas por malas actuaciones, drogas, alcohol, etc.

 

Esos homeless, aquí tienen varios refugios, en inglés shelters, donde tienen camas, tres comidas diarias, aire acondicionado en verano y calefacción en invierno, donde les entregan ropas y clínicas donde los atienden con todas las especialidades y le suministran los medicamentos gratuitamente. ¿Recuerdan la clínica donde dije que estuve años atendiéndome sin pagar nada? Pues esa clínica está al lado de un refugio de homeless y su primera misión es darles servicios a esas personas, o sea, ellos tienen prioridad por encima o delante de mí. Importante, que sea una clínica para homeless no significa que sea mala o esté descuidada, menos un matadero, ya conté que puede competir con los mejores hospitales que conocemos. Los shelters están mantenidos por las iglesias, por el gobierno del estado y/o la ciudad o una combinación de estos poderes.

 

Entonces, esas personas sin hogar comen todos los días, caliente, acabado de hacer y bajo los rigurosos controles de técnicos en alimentación y médicos. Si nos ponemos a contar por la calidad, de seguro la comida tiene más calidad y balance que la que nosotros comemos todos los días. Están en la calle, muchos pidiendo dinero no para la comida, sino para fumar o tomar y sobre todo están en la calle porque tienen la libertad y el derecho de dormir donde ellos quieran.

 

He averiguado y si ellos no comenten un delito o molestan a las personas, ni la policía los puede recoger, las leyes norteamericanas respetan el derecho a que las personas escojan incluso ser homeless, me dijeron cuándo averigüé. A mí, que vengo de Cuba, pues me parecía que como los homeless afeaban el panorama de la ciudad, era más que suficiente para recogerlos. Ojo, cuidado. Ellos no molestan, se paran con carteles hechos en cartón, donde piden sin hablar, jamás se acercan a un carro o a las personas, sólo están parados o sentados sobre la hierba, entonces la policía les pasa por el lado y los saluda, muchas veces los conoce hasta por nombre. ¿Se podrían llevar obligados a una clínica - cárcel? No.

 

Otra cosa puede ser preguntarnos, por qué existen esas personas y sería otra explicación con otros análisis. Muchas de ellas han sido víctimas de momentos económicos, crisis, malas decisiones, muchas de ellas han sido veteranos de guerra y eso está extremadamente mal, otros han escogido ese camino despreocupado para vivir, sin trabajar, sin tener que pagar servicios, sin responsabilidades y entonces eso no tiene que ver con el poder, ni con la política, ni con el gobierno, ni con ningún presidente. Los recoges, los bañas, los afeitas, les entregas ropa limpia, le garantizas comidas diarias calientes, más atención médica y vuelven a salir a la calle. No se quejan, es un modo de vida. Son libres. A veces llama la atención, ver a un joven parado en una esquina, bien vestido, con un cartel pidiendo ayuda. Ese joven puede haber perdido el trabajo o probablemente no quiere trabajar más y entonces se para en una esquina para pedir, pero tiene 25 años, una salud de roble, se ve fuerte, incluso lindo, sencillamente no quieren trabajar en algo duro o ha tenido problemas con la justicia, drogas, etc.

 

Sin que ahora justifique la existencia de esas personas, donde no me gustaría ver a ningún amigo o familiar, es una realidad que no puedo cambiar, sólo puedo garantizar que, muchos de ellos, aquí en Lincoln al menos, no están tan desprotegidos como parece por sus aspectos. La policía los cuida, llegan a ser personajes que forman parte de la ciudad. ¿Recuerdan al “Caballero de París” en la Ciudad de la Habana? Así, algo parecido, que incluso con el paso del tiempo, llegan a formar parte de la vida de un lugar y se les rinde homenaje con estatuas en parques y plazas.

 

La defensa está permitida, más cuando un gobierno es el dueño absoluto de los todos los medios de información, aunque para el caso cubano, ya no tanto el dueño de la información. Las noticas deberían tener como premisa la veracidad, cosa que sabemos que cada día pasa menos en cualquier lugar. La noticia se ha convertido en una mercancía más a vender y producir dinero, pero la idea de mentir tan groseramente solo daña al final al mentiroso. No es tan aceptable que, para esconder mi problema de cojera, hable de que tu eres calvo y barrigón. No es agradable que para ocultar o minimizar mi verdadero problema, invente cosas en ti que no existen. No es serio que para ocultar que mi mujer me engaña, pues diga que todas las mujeres son unas putas y todas engañan a sus maridos. No es justo que si yo le pisé el rabo al perro o le di una patada y el animal me muerde, entonces diga que el perro es agresivo. Para decir que el Sistema de Seguridad Social de Estados Unidos puede ser mejorado, no tengo que decir que no existe o para intentar arreglar o ampliar el Sistema de Salud en Estados Unidos, no hay que decir que las personas mueren sin atención en la puerta de los hospitales, porque no sólo es mentira, sino que es un absurdo.

 

Estados Unidos tiene miles de problemas, digamos uno de ellos mencionados por mí aquí, la realidad de muchos veteranos, muchos con varias misiones en el exterior, el alto consumo de alcohol y de droga fuerte, el suicidio en los jóvenes, las malas decisiones de tal o más cual político, incluso el presidente, frente a un hecho específico, pero la comida hasta hoy 2020, ese no es un problema. Por el contrario, la preocupación podría ser la cantidad de comida que compramos, consumimos o echamos a la basura sin consumir, la cantidad de comida insana que provoca diabetes y problemas cardiovasculares no sólo en adultos, sino en niños.

 

En general tenemos un problema mayor con la comida, grave, y es precisamente, el exceso de comida que tenemos al alcance de la mano de cualquier persona, tanto exceso, que las personas llegan a no valorar el ahorro, ni se permiten pensar en la carencia, menos en el hambre. El hambre, aquí en Estados Unidos, no nos está matando, quizás lo que nos esté matando es el exceso de comida.